Nous vous donnons rendez-vous,
pour les prochaines réunions

 

Samedi 17 Novembre 2018

De 14h30 à 17h, nous nous ferons un plaisir d'accueillir l'archéologue Philippe Forré qui participera à notre atelier d'études préhistoriques afin d'analyser les dernières découvertes des sociétaires et les conseiller.

 

Dimanche 18 Novembre 2018

Conférence sur les

« Structures de pierres sèches pour
la gestion de l’eau, du lait, du beurre
et du fromage en montagnes

pyrénéenne et corse »

Par Yves Gruet*, en collaboration avec Françoise Baron (Photographies)
* Maître de Conférence retraité de l’Université de Nantes

Un berger «traditionnel» de la vallée d’Aspe nous a accueilli au cours de ses activités des années 1995 à 2000. L’essentiel de son travail en estive a pour but la fabrication et la conservation du fromage de brebis ou de vache destiné à la vente. La chaîne opératoire suit une logique qui est celle de la transformation du lait en fromage. D’une manière schématique il y a d’abord le pâturage, puis la traite, la conservation du lait, le chauffage du lait qui est transformé en fromage, la conservation et enfin la vente dans la vallée. Ces activités sont opérées dans un certain espace et dans des structures de pierre sèche appropriées. Ailleurs en montagnes pyrénéenne et corse nous avons situé des territoires et mesuré (dimensions, orientations) les restes de structures en pierres auxquelles nous redonnons une fonction d’après notre approche ethnographique de la vie d’un berger en vallée d’Aspe: cabanes (habitat), parcs à moutons ou chèvres couloirs de traite, etc…


Exemple de saloir «traditionnel»: le coffre-fort du berger. Fromages conservés au frais et à l’abri des «grignoteurs». Remarquer le sol dallé, l’utilisation de bois pour y disposer les fromages salés et retournés pendant quelques jours (photographie F. Baron).


Bergerie dans le Massat (Ariège). Il y était fabriqué du beurre ou du fromage de vache.
 


Le Bulletin Etudes n°29 (2017)
(vient de paraître)

DECOUVERTES PALEOLITHIQUES EN LAYON ET BASSE LOIRE 

L'industrie Moustérienne de La Marche à Doué-la-Fontaine (Maine-et-Loire)

Par Louis NEAU

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Le gisement paléolithique inférieur de Saint-Etienne-De-Montluc (Loire-Atlantique)

Par Jacques HERMOUET et Anne-Lyse RAVON

 

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Le Bulletin Etudes n°28 (2016)
(paru en avril 2017)

"Une maison pour l'éternité", le mégalithisme en Vendée
de Nicolas JOLIN

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